準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香蕉 :
3根 白砂糖 :
4湯匙(60g)杏仁碎粒 :
100g油 :
300ml(實耗幹澱粉 :
2湯匙(30g) 雞蛋 :
2枚 輔料
具體步驟
1. 香蕉剝去外皮,再切成3cm長的圓段。雞蛋磕入碗中打成蛋液。
2. 將香蕉段蘸上一層幹澱粉,再裹上一層雞蛋液,接着再蘸滿杏仁碎粒。
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至七成熱時將香蕉段放入,中火慢慢炸製成金黃色,然後取出瀝乾油分。
4. 鍋中留底油,將白砂糖放入小火慢慢攪炒,至融化變色呈焦糖色,最後淋在香蕉杏仁上即可。