美味的蒜蓉開片蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮海蝦清洗後剪去蝦鬚。 蝦從頭開始豎切成，只留尾部相連。

2.切好擺盤。

3.蒜拍扁切成細末。

4.鍋中入油燒熱，加入二分之一的蒜末爆至微黃。

5.關火加入另一半的蒜，加適量鹽拌勻。

6.將蒜料均勻鋪在切好的蝦上。

7.鍋中加水燒熱，放入蝦盤。

8.準備適量的胡蘿蔔、香菜末。

9.開鍋蒸四分鐘後，鍋內蝦尾翹起，蝦色變紅，即可出鍋，撒上菜末。

烹飪技巧

如果是冰凍海蝦，可以加點料酒去腥。