主料
五花肉 :300輔料
蔥 :適量具體步驟
1.麪粉加入水用筷子攪拌成絮狀後揉成麪糰,蓋上保鮮膜醒一會。
2.五花肉切成小丁,加入醬油醃一會。
3.白菜洗淨控水,剁碎撒上一點鹽,醃出水後擠出多餘的水分,要不然包的時候會出水。
4.蔥姜剁碎,姜剁的越碎越好。
5.將白菜,肉丁,蔥姜碎放入乾淨盆中,加入油,醬油,鹽,雞精,濃湯寶拌勻成餃子餡。
6.麪糰醒好了,揉勻後,揉成長條狀,切成劑子。
7.將劑子沾點麪粉後,按扁,擀成餅。
8.取一個餅,放入餡料。
9.包成餃子,餡料很足啊,餃子肚子鼓鼓的。
10.水開後,下入餃子用鏟子焯一下鍋子底部防止餃子粘在鍋底,蓋蓋煮制,煮至餃子全部翻個,肚皮鼓鼓的就熟了,取出沾蒜泥或醋吃都很好吃。
煮餃子時可以在水中加入一點鹽或蔥段,防粘。餃子煮至全部翻個,肚皮鼓鼓的就熟了。蘸料根據自己的喜好配置,蒜泥,醋,辣醬等等都不錯。