祕製椰奶凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.提前把吉利丁片浸泡10分鐘左右，泡軟軟後撈出擠淨水分備用。

2.牛奶裝進碗裏，加入淡奶油，椰漿，綿白糖攪拌均勻。

3.隔水加熱椰奶液，等溫度冷至60度左右，加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻，直到融化。

4.在密封盒裏鋪上一層保鮮膜。

5.待椰奶液放冷後倒入保鮮盒裏，放入冰箱冷藏至凝固。

6.凝固後，把保鮮膜抽出來攤開，開始切塊。

7.切成方形的小塊。

8.準備椰蓉。

9.在椰奶凍表面醮上椰蓉即可。

烹飪技巧

加熱椰奶溶液時溫度大約到60度時再加入吉利丁片，如果溫度太高了，會影響吉利丁片的凝固力。