主料
輔料
具體步驟
1.山藥去皮,比較黏,可以戴手套操作
2.切成大塊
3.排骨放入開水中綽下
4.撈出排骨放入高壓鍋
5.5.加入山藥,姜,料酒,一半鹽,糖,蓋上鍋蓋,大火燒開,轉小火20分鐘。出鍋後加入另一半鹽即可
6.鮮美
烹飪技巧
排骨事先用沸水綽去血水