第一次吃到奶香紫薯蛋糕卷是在去上學的路上,看到一家新開的蛋糕店,就想着進去買個麪包當早餐吃,就買了這個,顏色很好看,黃色和紫色合在一起,我就有了食慾了。後來有朋友來家裏玩兒,我們就一起找菜譜然後做了這個蛋糕,我們都很滿意。
主料
雞蛋 :4個輔料
玉米油 :40G具體步驟
1.準備好所需要的材料,紫薯泥是提前做好的(紫薯蒸熟壓泥,加白糖+黃油和酸奶混合攪拌細膩即可)
2.雞蛋分清蛋黃與蛋白,蛋黃+玉米油+酸奶混合均勻
3.加入蛋糕粉
4.直接用打蛋器快遞而輕盈的混合拌均
5.蛋白分三次加白糖打至中性發泡
6.分兩次把蛋白與蛋黃糊混合
7.混合好的蛋糕糊非常細膩
8.倒入鋪油紙的烤盤中,入170度的烤箱中屋18分鐘左右
9.出爐放涼後抹紫薯泥
10.卷好成型後切小段
11.當下午茶和早餐都很好吃。
1、用的蛋糕粉很細不用過篩蛋糕組織也很好。2、蛋白與蛋黃糊混合的時候要輕而快的翻拌均勻,不要讓蛋白消泡。