準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
300 南瓜 :
160 輔料
酵母 :
6清水 :
適量 具體步驟
1.南瓜去皮蒸熟,用勺子壓成泥放涼待用
2.麪粉加入酵母和清水
3.揉成光滑麪糰
4.加入南瓜泥揉均勻,發酵至兩倍大,取出在面板上揉勻,將麪糰分成雞蛋大小的麪糰
5.揉成幾個小圓球,用刀背在面球表面壓一條平分成8等分的印兒
6.放入蒸籠,二次醒發15分鐘,冷水上鍋蒸,煮開調中小火20分鐘關火後靜置3分
7.可以開吃了
烹飪技巧
1、南瓜先蒸熟,再和麪團揉均勻。2、饅頭蒸好後不要立即開蓋,燜3分鐘再開蓋。