主料
輔料
具體步驟
地瓜洗淨切滾刀塊,晾乾備用
鍋熱加油,多放點,下地瓜快,大火炸兩分鐘撈出,小火二次炸熟(筷子一插就進去即可,別炸糊啦)炸好撈出,剩下的油到入碗裏
鍋裏放少入炸地瓜的油,加八勺糖,小火燒開,適當加水,別加多啦,熬一會,糖發微黃色,用勺子撩起湯汁,粘稠即可(不能太稀)加地瓜快速翻炒,地瓜均勻掛糖