香酥粒麪包是小朋友最喜歡吃的麪包哦,但是不止是小朋友,大人還是很喜歡吃,因爲這款麪包的奶味很濃郁,是女性朋友的最愛,所以就很受大家的喜歡,但是其實製作的方法還是很簡單的所以大家想要在家制作麪包的話就跟我一起來學習一下 吧。
主料
高粉 :200輔料
無鹽黃油 :20具體步驟
所有材料除無鹽黃油外全部放入麪包桶,啓動和麪程序20分鐘(水不要倒完進去,留20g作調整)
加入軟化的黃油。再啓動和麪程序20分鐘
揉好的麪糰放在溫暖處發酵2倍大
拿出案板排氣
分爲9份滾圓,蓋上保鮮臘鬆弛15分鐘
鬆弛好的麪糰整圓形,排入已刷油的不粘烤盤
進行2次發酵,,2倍大
刷蛋液,撒上酥粒
放入預熱180度烤箱 中層 20分鐘 酥粒的製作:糖粉30g 低粉50g 奶粉5g 無鹽黃油40g( 將粉類混合再加入黃油用手搓勻即可)