鐵板咖喱脆皮豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆腐切成厚片，漓幹水分；洋蔥，蘋果切細丁；

2. 豆腐片拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉；

3. 另用一個小鍋放少許油燒熱後，下洋蔥蘋果細丁煸炒至熟軟；

4. 下咖喱塊，少量蘋果汁（或清水），煮開後小火燉2分鐘至濃稠，轉小火保溫；

5. 鐵板燒熱備用；

6. 平底鍋中放少量油燒熱後，將豆腐片小心下鍋，小火煎至兩面金黃後排放在鐵板上；

7. 將咖喱醬趁熱澆在豆腐片上即可

烹飪技巧

1.在能夠切片及烹飪操作的前提下，儘量選用口感最嫩的豆腐；2.不喜歡咖喱醬的話，可做成茄汁，黑椒汁，香橙各種孩子愛吃的口味。