主料
玉米麪粉 :100輔料
細糖粉 :20至30克具體步驟
1.先把雞蛋蛋黃和蛋清分開
2.蛋黃中加入玉米油和糖粉攪拌均勻
3.加入玉米麪繼續攪拌
4.拌好的玉米麪備用
5.用打蛋器把蛋清打出大泡加第一次糖粉(糖粉分三次加入)第二次出細泡時加,第三次打到有劃痕時加。
6.把蛋清打到立起尖不倒就好(蛋清要比平時做蛋糕的打得硬一些)
7.把打好的蛋清分出三分之一加入拌好的玉米麪糊裏攪拌均勻
8.將拌好的玉米糊倒入剩餘的蛋清中拌勻
9.把拌好的麪糊倒入鋪好油紙的烤盤中
10.放入烤箱上下火180°二十五分鐘就好
11.烤好的玉米麪蛋糕取出後晾涼
12.切成自己喜歡的大小,完成!
做玉米麪蛋糕要比平時做蛋糕的麪糊稠一些,烤的時間也要多三到五分鐘。