獨特臺式鳳梨蝦球特點就在於它是海鮮和水果一起做,這種做法我們這邊最開始是出現在很多高校食堂,他們喜歡用這些富有創意的菜譜來吸引同學們的關注,經常也會有草莓炒雞肉或者菠蘿炒菜的,特別多的新穎菜品,我也喜歡做這些比較有創意的菜吃。
主料
蝦仁 :250輔料
玉米澱粉 :20具體步驟
1.將所需食材洗淨備用;
2.將雞蛋打散,並將草蝦開背去殼去腸泥;
3.將蝦仁蘸取蛋液後包裹上玉米澱粉;
4.在空氣炸鍋中鋪上錫紙,放入裹上玉米澱粉的蝦仁;
5.空氣炸鍋設置爲160度,進行10分鐘的烹調;
6.將三文魚,菠蘿改刀,蘆筍焯水備用;
7.將炸好的蝦球裝盤,並加入菠蘿,三文魚,美奶滋,檸檬汁少許拌勻,最後加上點芝士碎末即可。
建議用空氣炸鍋烹飪蝦仁,受熱更均勻,操作更方便