主料
椰子 :500輔料
薑片 :3片具體步驟
1.準備食材(椰子,鐵棍淮山,紅棗,蜜棗,雞骨架,薑片)
2.把雞骨架斬大塊,放入開水焯去血沫
3.然後把焯過水的雞骨架放入清水中,放入薑片,紅棗,蜜棗
4.再加入切成小塊的鐵棍淮山
5.把椰頂部開了個小孔,把裏面的椰子水倒出來
6.把椰子切成小塊,取其中大份的椰子肉放入攪拌機內
7.把椰子肉打成椰漿
8.把另一些椰子肉放入鍋中,再把攪拌好的椰漿倒入
9.大火煲開10分鐘後,轉小火煲1小時
10.喝前加鹽調味
椰子在打碎的時候,會有很多小碎渣,所以在把椰漿倒入鍋內的時候,要先過濾一下,這樣喝起來不會因爲有渣而感到咯嗓子。另外,從椰子裏倒出來的汁水,可以就這樣喝了,也可以放到湯裏一起煲,隨個人喜好~