紹式蝦球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋打入碗內，放入生粉、鹽、味精，用筷子攪透，倒入漿蝦仁拌勻。蔥洗淨，切l寸長的段，段白留用。

2. ②燒熱鍋，下豬油，至七成熟時，一邊用鐵筷在油鍋中溜劃，一邊慢慢地將蝦仁蛋糊倒入油鍋，至起絲後，迅速用漏勺撈起濾去油，用筷撥鬆裝碟，圍上洗淨的香菜即可。用蔥白段、甜麪醬各一碟蘸食。