主料
輔料
具體步驟
1. 備料黃魚,豆醬,蔥。
2. 黃魚洗淨瀝水,將豆醬加入適量。
3. 將豆醬抹至均勻,並加適量蔥段。
4. 上蒸鍋,蒸至黃魚魚眼突出即可關火,再燜一會即可出鍋。
5. 食用的時候將蔥段夾出不要即可。
烹飪技巧
選擇新鮮的黃魚,一摸魚身有彈性肉質緊。二看魚腮紅豔。