主料
輔料
具體步驟
1. 海蟹洗淨、剖開,清除腸肚,蟹扛用刀背拍碎;
2. 姜、蔥洗淨,分別切成薑片和蔥段;
3. 開油鍋煸炒薑片和蔥白,倒入海蟹爆炒;
4. 不斷翻炒的同時依次放入沙姜粉、生抽、糖,再撒一點水,蓋鍋蓋焗3分鐘,倒入蔥段翻炒一下——上碟!