[手工美食]之湛江薯圓如何做簡單又美味

薯圓是用薯肉搗成泥，再加入適量糯米粉製成的一種小吃，它們渾圓可愛，會帶着紅薯或紫薯原本的顏色，顏色均勻，柔軟而富有彈性，富有嚼勁，薯香濃郁。薯圓由於它可愛的外形與顏色、香甜筋道的口感等深受歡迎，是許多小吃的原料之一。

主料

輔料

具體步驟

1.綠豆清洗乾淨，稍泡一會/或者沒時間泡都沒關係。下高壓鍋煮上氣5分鐘，等消氣再打開

2.綠豆鍋打開，全部薯圓倒入，開大火煮，這時，可根據鍋裏的水量加水，如果覺得水少，那煮開一次加一碗水，再煮開再加水。煮薯圓過程不能加鍋蓋了，要時常攪拌，煮至薯圓透明即可關火(大約15分鐘)

3.關火後靜放常溫涼涼就ok了，光顧着跟老姐們打牌，少了很多照片，美食當前，阻擋不住想分享的心…來湛江請豆親們吃喔，打牌輸的請

烹飪技巧

如果你所在的地方買不到薯圓，又想吃，那一定要買正宗的紅薯粉，自己動手揉團捏吧，就不要切那麼好看都好吃，用開水湯粉，揉成團，然後捏自己喜歡的形狀，一定不要太大了，小一點好煮好入糖味，真不知這紅薯粉怎麼這麼有勁道，都不用過涼水啥的呢