檸檬雞絲是用胡蘿蔔、雞胸肉以及黃瓜和檸檬等幾種主要的原材料加工製作而成的,雞胸肉是一種烹飪方法衆多的食材,肉質細膩嫩滑,脂肪含量也非常低,其他幾種蔬菜的加入使得整道菜營養豐富而且顏色鮮豔,這麼好吃的檸檬雞絲招待客人也是不錯的。
主料
胡蘿蔔 :60輔料
檸檬 :1個具體步驟
1.食材備好,雞胸事先解凍好並用清水浸泡出血水沖洗乾淨
2.輔料備好,檸檬,花椒,八角,薑片,香蔥
3.冷鍋冷水放進雞胸,花椒,八角,薑片,倒入料酒
4.大火煮開打出浮沫中火煮15分鐘撈出過涼
5.切好的胡蘿蔔絲放入雞湯鍋裏焯水斷生
6.雞胸,胡蘿蔔絲一起冰水裏過涼
7.過涼後撕成細絲放進大碗裏
8.放進黃瓜絲,胡蘿蔔絲
9.檸檬擠汁放入白糖(不放糖過於酸)
10.鹽適量加入
11.生抽一勺
12.香油少許
13.香蔥切成顆粒放入
14.辣椒油1勺放入拌勻,檸檬味的調料汁就做好了
15.把做好的調料汁攪至碗裏拌勻
16.很清爽的味道
這個檸檬雞絲主要是清淡的口味,所以油脂就沒必用多放了