主料
高粉 :200輔料
具體步驟
1. 1、黃油隔水軟化,加入70克白砂糖,用電動打蛋器打發
2. 2、剩下的12克白砂糖放入雞蛋中,隔水打至白砂糖融化(隔熱水主要是爲了讓白砂糖融化,所以不要打太久,免得把雞蛋打發了)
3. 3、將雞蛋液分次加入打發的黃油中,每次加入都要攪拌均勻
4. 4、雀巢速溶咖啡衝入適量熱水,攪拌使之融化(衝咖啡的時候熱水不要太多,自己要把握好量)
5. 5、把咖啡液加入黃油中,攪拌均勻
6. 6、最後把高粉和慄粉過篩,加入黃油咖啡蛋液中,攪拌均勻
7. 7、裝入裱花袋,套上櫻花嘴,擠入鋪上油紙的烤盤,烤箱170度預熱10分鐘,中層,180度烤20分鐘(具體時間和溫度根據各自烤箱決定)