主料
輔料
具體步驟
1. 主食材
2. 蘿蔔切滾刀
3. 羊排清水衝去血水後入熱水抄水去沫
4. 抄水後羊排高壓鍋壓酥後加入蘿蔔繼續燉煮
5. 加鹽 撒香菜末 OK
烹飪技巧
進口羊排,抄水時未聞明顯騷味,所以不放香料等去腥,肉湯更純正