準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
枚頭
豬肉 :
450椰菜 :
1/4個芋絲 :
12粒 輔料
生粉 :
適量糖 :
適量鹽 :
適量水 :
適量油 :
適量白麪豉 :
4湯匙蒜茸 :
1湯匙日本
醬油 :
1湯匙味醂 :
2湯匙清酒 :
2湯匙 具體步驟
1. 先將豬肉用醬油、糖、鹽先醃15分鐘, 再加生粉、水和油醃5分鐘,快火下油(約1湯匙)起鍋,先加爆香蒜茸,再將豬肉炒熟盛起備用。
2. 快火下油(約1湯匙)起鍋,加入椰菜和1茶匙鹽炒軟,再加入汁料,豬肉和芋絲炒勻,,蓋蓋燜3分鐘,調味,裝盤即成。