這是一道簡單的、居家必備的小菜之一。如果每個家庭的餐桌上有有這道蒜茸熗拌小白菜也是不爲過的，畢竟它製作過程簡單，不耗時，不費力。簡簡單單，清清爽爽的這樣一道菜低熱量，並不用害怕吃了容易發胖，適合於減肥人羣食用。請放心大膽的吃吧。
主料
小白菜 ：700輔料
油 ：適量具體步驟
1.小白菜洗淨去除根部。2.蒜剝皮。3.蔥少許。4.把蒜拍爛剁成蒜茸，裏面放入3克左右鹽，幾顆味精。5.蔥切薄片。
6.鍋裏放入半鍋清水燒開，滴幾滴油，放入洗好的小白菜焯下水，菜放進去水開後，約一分半，中間翻一下面。7.撈出後放入涼水中。8.擠去水份，切成段。
9.用一個大勺子入少適量食用油，勺底起小泡時放入蔥花。10.待蔥花滋啦滋啦響時，趁熱倒放有蒜茸的碗中。11.再利用勺子的餘溫，趕緊倒點醋熗一下，也倒入蒜碗中，再加入少許味極鮮醬油，攪拌一下，汁子就調好了。12.將汁子倒入切好的小白菜中，攪拌均勻即可裝盤食用了。蔥油和蒜香融入到小白菜裏，清清爽爽，配碗白粥特別美！
在在水裏加點油等到燙青菜時，青菜能保持它的顏色
千里飄香谷
