排骨燒山珍如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

山珍出自古語山珍海味一詞，比喻世上美味珍饈的菜餚，山珍與排骨的組合，可以說是搭配的最恰到好處的一道菜，排骨肥而不膩、入口即化，山珍美觀好看、味道鮮香，山珍作爲配菜淋漓盡致的做到了提亮菜品味道的作用，山珍與排骨碰撞出奇妙的火花，讓這道菜別具風味。

主料

幹蕨菜 ：150g
幹香菇 ：100g
排骨 ：600g

輔料

乾紅辣椒 ：3根
生薑 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：少許
八角 ：少許
食鹽 ：適量
料酒 ：少許

具體步驟

1.幹蕨菜和香菇提前用清水泡開。

2.香菇和蕨菜泡好後，洗淨備用。

3.排骨洗淨，鍋內倒水放入排骨燒開後洗淨血水，控幹水。

4.準備好辣椒、薑片、八角。

5.炒鍋洗淨倒油燒熱，先放入配料炒香後，倒入排骨煸炒至排骨裏的水完全乾。

6.然後噴入料酒。

7.放入醬油、食鹽、白糖再翻炒至排骨上色。

8.然後鍋內倒入開水。

9.再把香菇和蕨菜倒入鍋中大火燒開後改小火燜燉約1小時。

10.1小時後，嚐嚐厥菜可以吃了就可以裝盤了。