手指餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋白蛋黃分別裝在無水無油的容器裏

2. 蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉

3. 打至比較細膩時再加入三分之一糖粉

4. 可以看見紋路時加入剩下的糖粉

5. 打至提起打蛋頭時立起直立尖角即可

6. 蛋黃加入糖粉

7. 用蛋抽打散

8. 將蛋黃和蛋白混合均勻 刮刀翻拌 不要劃圈攪拌 避免消泡

9. 加入過篩後的低粉

10. 翻拌均勻

11. 倒入裱花袋中

12. 剪一個口子

13. 在鋪好油紙的烤盤上擠好送入預熱好的烤箱 190度烤15分鐘

14. 金黃色看起來就很有食慾噠 吃起來更是停不下來好嗎

15. 媽媽最喜歡了 還讓我多烤點呢

烹飪技巧

烤好後的手指餅乾涼了以後就密封好不然就不酥脆了哈混合蛋白蛋黃的時候就可以預熱烤箱了喔麪糊擠好後就馬上送進烤箱哈纔不會影響麪糊膨脹