說起果仁大家可能都有點混亂了,其實果仁就是花生仁。說起花生仁大家肯定知道了,不論是做成菜,或是當成零嘴,更或者是做成鹹菜,花生仁可以說是有七十二變了。今天我就來教大家一道好吃易做,爽口下飯的醬香花生仁。
主料
花生 :200輔料
醬油 :160具體步驟
1. 將花生洗淨放入碗中,倒入沒過花生的水,至紅衣發皺時將紅衣剝去,即是花生仁
2. 鍋中倒入1000克水,中火煮開後
3. 放入花生仁,要用勺子快速攪拌一下,使受熱更均勻
4. 至花生變色後,立即撈出
5. 倒入1000克冰水中
6. 待花生仁涼透後撈出,瀝乾水分裝入玻璃罐
7. 加入醬油160克,米醋20克,細砂糖10克
8. 加蓋密封醃製1晚,第2天即可食用
1.將1000克涼開水倒入碗中,放入冰箱冷凍室內,至水冰涼取出即是冰水。花生仁倒入冰水,能使口感更脆2.花生仁一變色要立即撈出,否則加熱過度口感會發面不脆3.調味料剛剛沒過花生仁即可