美味的生煎豆渣酸菜餡餅是小時候母親經常做的美食。外形小巧可愛,方便食用,是很多人童年的回憶。生煎豆渣酸菜餡餅吃起來酥脆香軟,它的香味會迅速的蔓延到整個口腔,讓人有一種滿足的感覺。生煎豆渣酸菜餡餅的營養也不可小覷,一般人均可食用。
主料
豆渣 :1勺輔料
糖 :1匙具體步驟
豆渣加麪粉和酵母、一茶匙白糖和成麪糰發酵
麪糰發酵的時間裏,把酸菜清洗乾淨,剁碎
備好肥瘦差半的肉末
酸菜和肉末加入少許料酒、十三香、雞精拌勻備用
發好麪糰排氣後直接揪出一小團,按平或擀成麪皮加入餡包成包子狀
起鍋熱油,把包子按成餅(稍微按扁)收口朝下,入鍋煎上.兩邊煎至金黃色時,加入一碗開水蓋蓋燜煎,待開水收幹,餅基本煎熟了,再翻面煎幹(煎餅的整個過程都要非常注意火候)
又香又好吃的豆渣酸菜餡餅做好了,裝盤