橄欖油燜五彩蔬如何做簡單又美味|別有一番滋味在心頭

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇放入清水中，加入適量碟新洗潔劑，浸泡30分鐘左右，洗淨，切成片（我用的香菇，是上次做菜泡發後剩下的）

2. 胡蘿蔔、南瓜放入清水中，加入適量碟新洗潔劑，浸泡3-5分鐘，洗淨，切成長1.5cm左右、寬0.5cm左右的小條。（我用的南瓜，是天然種植，沒有化肥和農藥污染的，所以只是用清水洗了一下）

3. 土豆、紫薯、紅薯放入清水中，加入適量碟新洗潔劑，侵泡1-2分鐘，洗淨。土豆去皮，與紅薯、紫薯一起，切成長1.5cm左右、寬0.5cm左右的小條。

4. 將安利皇后金鍋3升湯鍋放在爐竈上，倒入橄欖油，放入切好的土豆、紫薯、紅薯、南瓜、胡蘿蔔和香菇，蓋上蓋子，開火，待煮開後，把火調到最小，繼續煮約20分鐘，然後打開鍋蓋攪拌一下，將各種食材均勻裹上橄欖油後，起鍋。（攪拌這個步驟，也可以在開火煮之前完成，那樣的話，相信成品的賣相會好一些。我是因爲食材放得太多了，不好攪拌，只好等做好了有足夠空間再攪）。

烹飪技巧

1.香菇的用量可以增加到2個。2.用半老南瓜，不僅是取它的綠色，而且半老南瓜水分不多不少，和其他食材放在一起，吃起來既不覺得幹，又不覺得太溼。3.用土豆，不僅是取它的白色，還因爲除香菇外的其他食材，都是甜的，土豆的白味，可以換一下口味。4.香菇的使用，讓這道菜的味道更別緻，更出人意料。