家有大廚之西紅柿炒肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉切絲，西紅柿切塊

2.豬肉裏放入醬油、味精、水澱粉、植物油抓勻，放冰箱醃製15分鐘。

3.鍋裏倒油，等油溫至5、6成熱時(即油往中間聚時)放入肉絲。

4.肉絲變色，放入西紅柿翻炒

5.出鍋

烹飪技巧

選豬肉時應挑顏色呈淡紅或鮮紅的豬肉。炒肉絲時如果油溫過低，肉絲會脫漿。油溫過高，則外糊內生。