主料
麪粉 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.烙餅的面一定要放很多水，讓面成稀泥狀，然後手掌中，放上面粉再繼續和麪，一會稀泥就可以變成麪糰了
2.這個是和好的麪糰
3.用保鮮膜蓋好，滎上半小時，幾十分鐘都可以，要的時候烙餅的面非常的好十。
4.肉餡，放入姜粉、五香粉、胡椒粉、鹽和醬油（有時是醬），如果肉餡不是特別肥，再放少許的油，然後順這一個方向攪拌上勁兒即可。
5.在肉餡裏放了點雞腿菇，提鮮的味道非常不錯，另外家裏還有點剩下的白菜也放進去了。
6.最後放上韭菜，等烙的時候，再拌在一起。
7.這個是拌好的餡料，馬上就可以開始包了。
8.把面弄一塊放在手裏，壓扁然後擀成包子皮的大小，像包包子一樣包好，放在那裏，等烙的時候用手在餅鐺裏壓扁，即成餡餅了。
9.放在餅鐺裏，一面變硬了，翻過來繼續烙另一面，然後再翻一次就可以了。
10.大開一個看看裏面的餡，就這這個瞬間也讓我想起了小的時候，那個時候飯量小，又喜歡吃餡，所以就總這樣吃，把上面厚一點的皮，先開給家長吃，自己只吃下面的薄皮和餡，那樣可以多吃一個，嘿嘿。
烙餅，無論是餡餅還是什麼餅，一定要注意把面和軟，然後滎好，那樣烙出的餅纔會很好吃，烙餅的餡一定要在烙的時候再拌，拌早了，特別是容易出湯的餡，就不好撈了。
千里飄香谷
