準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
茄子 :
100 辣椒 :
50 掛麪 :
300 輔料
油 :
適量 醬油 :
適量蔥薑蒜 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.將茄子洗淨切絲備用。
2.將辣椒洗淨切絲。
3.然後將麪條煮熟。
4.起鍋,油七分熱時,用蔥薑蒜爆香後,放入茄絲、辣椒絲煸炒。
5.當茄絲炒軟後,放入醬油、精鹽等調料。然後放入適量的清水,小火燉5分鐘。放入適量的澱粉,即可出鍋。
6.在面頭上澆上滷汁即可食用。
烹飪技巧
滷汁用的材料可以根據個人口味。澱粉要放得適當,不易過多。