蔥香鹽菜蠶豆,是一道十分開胃的小菜,主要原料有小蔥,鹽菜,蠶豆等,蠶豆味道清新,口感香脆,營養豐富,富含蛋白質,做成清爽的小菜十分開胃,鹽菜口感鹹鮮,是佐飯的佳品,這道蔥香鹽菜蠶豆,做法簡單,色澤清新,口感鮮美,開胃下飯,不妨試一試哦。
主料
鹽菜 :100輔料
食用油 :適量具體步驟
1.洗淨買回的嫩蠶豆。
2.備好要用的鹽菜。
3.把香蔥切成1.5公分的小段。
4.先把嫩蠶豆倒入鍋裏,加入清水煮熟。臨起鍋時,加入適量的鹽,讓它有一些底味。
5.盛出已煮熟的豆子,鍋裏倒入適量的食用油,把幹辣椒剪段放在鍋裏煎炒,再下鹽菜再炒香。再把煮熟的蠶豆下入鍋中翻炒。
6.在出鍋前,加入蠔油和香蔥炒勻裝盤即可。一盤蔥香四溢的豆豆就大功告成了!
最好先把它煮軟。