一直很喜歡吃有肉鬆的食物,平時吃壽司,飯糰那些東西都會選擇加上肉鬆,感覺加了肉鬆不會那麼膩。今天做的這個蛋糕杯,分了好幾層一層一個味道,每一口都很有層次,不甜不膩的口感吃起來也剛剛好,肉鬆大家有空的話也可以自己提前做好哦,我常常喜歡做辣味肉鬆。
主料
雞蛋 :4個輔料
檸檬汁 :適量詳細步驟:
第一步
分離蛋白和蛋清
第二步
蛋黃里加入20克白糖,45克玉米油,70克牛奶攪拌均勻
第三步
攪拌均勻後加入過篩的麪粉
第四步
攪拌至無顆粒有流動性
第五步
蛋清裏滴入幾滴檸檬汁,加入白糖打發
第六步
分三次把打發好的蛋白加入蛋黃液體裏
第七步
拌勻後倒入烤盤內
第八步
震去氣泡,鋪平放入烤箱170度烤20分鐘
第九步
按壓成圓形
第十步
鋪在盒子底部
第十一步
一層加入肉鬆,一層加入麻薯
第十二步
完成了
烹飪技巧:
打發蛋清一定要在無水無油的容器裏