香芋燜鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將斬好的鴨肉冷水下鍋焯水，放一大塊姜，倒少許白酒去腥，待水開煮一會撈起沖洗乾淨備用。

2. 芋頭切塊，香菜洗淨待用。

3. 將蒜頭、姜拍扁待用，把所需的醬料放適量的溫水調成汁備用(調好後可以試試汁的鹹淡，自認爲味道ok了，到最後就不用下鹽了)

4. 熱鍋下油放蒜頭、姜爆香。

5. 倒入焯過水的鴨肉煸炒。

6. 倒入調好的汁，燒開後中火燜至6成熟。

7. 放入處理好的芋頭，燜熟即可。

8. 撒些香菜，上碟開吃囉。。