主料
輔料
具體步驟
雞洗淨、剁塊
香菇洗淨,大的可切開,切姜、蔥末
鍋中加水,放入雞塊焯水
鍋中加入油,放入八角、花椒炸香,再放入姜、蔥末炸香放入雞肉翻炒,加入料酒翻炒
雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻
加入適量的水燉煮
燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟
大火收汁即可。