美味的雞肉燉香菇的做法反正我個人覺得是非常簡單的,因爲我們家裏面的人愛吃雞肉,而且我婆婆在老家也養了很多的雞鴨,每次回老家的時候,都會帶一些上來吃,自己家裏面養的雞吃起來口感就是非常的好。因爲我們家裏面經常會做雞肉燉香菇來吃,所以我覺得做法簡單,而且還非常的好吃。
主料
童子雞 :500g輔料
油 :適量具體步驟
雞肉清洗乾淨斬塊
香菇去除雜質和根部,用清水淘洗乾淨,用溫水泡30分鐘,瀝乾待用
瀝乾水的香菇在頂部切個十字
炒鍋燒熱,放入2大匙油,把薑絲炒出香味
加入雞塊翻炒,炒至雞肉變色
放入香菇,再加兩碗熱水,蓋上蓋子轉小火燉30分鐘左右,最後放鹽和少許生抽調味
裝盤,肉嫩骨滑,湯也可以拌飯吃
在加水時要加熱水,這樣煮出來的肉質比較嫩。