宮保大蝦在川渝地區是備受廣大美食愛好者喜愛和推崇的家常菜餚,美味鮮香麻辣的口感讓人回味無窮,心情愉悅,鮮豔亮麗的色澤誘人十足,細嫩的蝦肉着實是一種獨特的誘惑。搭配香噴噴的米飯或者涼涼的啤酒更是風味更甚。你心動了嗎?
主料
大蝦 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
鮮蝦洗淨挑去蝦線,用蛋清、鹽、澱粉醃拌均勻,蒜洗淨切末
在鍋中倒入油少許,把幹辣椒、辣椒醬,蒜爆香,然後再下入鮮蝦翻炒
將生抽醬油3勺(約45毫升),綿白糖3勺(約24克),米醋1.5勺(約20毫升),澱粉1勺(約8克),料酒1勺(約15毫升)調成碗芡,倒入鍋內迅速翻炒,最後加入花生米炒勻即可