油潑雙絲還是有辣椒更好吃,不過不能吃辣的朋友們也可以用芝麻油代替,油潑雙絲的做法非常簡單易學,不過挺考驗刀工,切絲細一些比較好看,這次我用的是萵筍和金針菇,也可以按喜好搭配胡蘿蔔絲或者白菜絲,最後潑油的時候均勻潑油會更好吃。
主料
萵筍 :適量輔料
芝麻 :適量具體步驟
金針菇撕開洗淨,萵筍去皮洗淨擦絲,老薑擂成末
鍋裏燒水,放點油鹽。開了以後,把金針菇放下去燙一分鐘,撈起
再把萵筍絲放下去燙一分鐘,撈起
一起裝盆,撒上薑末、唐辛子、芝麻、鹽,還可以放點蘑菇精等
鍋裏多放點油,燒到要冒青煙以前,將油澆在菜上就可以了
清爽的五色美味油潑菜,真好吃。