有時候家庭聚餐買一條魚回來，總愛一魚幾吃，魚頭燜，魚骨頭用來椒鹽炸，剩下的魚片就最愛做涼拌魚。今天主要爲大家推薦鮮辣涼拌魚做法，做法很簡單，很快捷，出來的魚肉特別的鮮美，鮮嫩，還可以把涼拌魚的湯一起喝了，簡直就是刺激味蕾啊。
主料
魚肉 ：200輔料
黃瓜 ：適量具體步驟
取魚肉一片；
取魚肉一片；
沖洗
黃瓜、萵筍頭切條；
用少許鹽醃5分鐘；
魚片擠去水分，加入鹽、料酒、味精和加水的紅苕粉；
抓均勻；
黃瓜條和萵筍頭條擠去鹽水放在盤底；
水沸、調小火，將魚片展開放入；
定型後，用筷子劃散、中火煮約1分鐘撈入盤中；
將涼拌醬油、蠔油、芝麻醬、海椒油、花椒油、菜油、調味鹽用開水拌勻的調汁淋上；
灑尖椒顆和蔥花；
用色拉油燒至七、八成熱淋在尖椒顆、蔥花即可。
千里飄香谷
