美味孜然粒炒羊肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

孜然粒炒羊肉是我最喜歡吃的一道菜，這道菜是拿羊後腿肉做的，羊肉肉質細嫩，易消化，蛋白質含量高，對身體好，特別是大冬天吃羊肉可以暖身，上次冬天聚餐的時候做了這一道孜然粒炒羊肉，這道菜是最受歡迎的，一下子就被吃完了，大家都說很嫩很美味。

主料

羊後腿肉 ：400
花生仁 ：70

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
水澱粉 ：適量
孜然粒 ：20
香菜 ：50
鹽 ：適量
生抽 ：適量
紅辣椒 ：適量
花生油 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1.羊肉切成片用水澱粉抓一下，花生剝皮，香菜切成小段。

2.蔥和姜、辣椒切成小粒。

3.花生先用油炸熟了。

4.鍋裏面放入油燒熱。

5.放入蔥姜炒香。

6.放入羊肉翻炒。

7.放入花生繼續翻炒。

8.再放入孜然粒翻炒。

9.放點生抽提色。大火翻炒，做好後放香油出鍋。

10.出鍋後的孜然羊肉放入香菜就可以食用了。

烹飪技巧

炒這道菜一定要快速大火翻炒，要不羊肉就容易炒老了的。