美味沙蔘燉團魚如何做簡單又美味

美味沙蔘燉團魚是一道不容易製作的菜品，難度較高，適合新手進階。燉作爲中華傳統制作美食的一種方式，它能夠很好的保存食物的營養，避免遭到破壞，還能體現出食物本事的特質，團魚肉富含豐富的氨基酸，搭配沙蔘的高營養，是兒童與老人滋補的首選，美味沙蔘燉團魚味道鮮，營養高，是你不二的選擇。

主料

輔料

具體步驟

1.選擇鮮活的團魚，宰殺破腹後洗淨，

2.在開水鍋裏燙一下，撈出刮淨粗皮，沖洗乾淨

3.沙蔘泡軟洗淨切成小節

4.團魚用刀剁成小塊，裝碗備用

5.鍋裏燒油，七成熱放姜蒜，花椒炒香

6.放團魚肉，加鹽翻炒

7.炒制入味

8.加水適量

9.用大火燒開，打去浮沫，放沙蔘，加胡椒粉，改用小火慢燉60分鐘左右

10.最後燉制團魚熟透，湯色濃郁，就可以關火

11.最後裝在一個湯碗就可以享用了

烹飪技巧

1，團魚加工後，要漏進血水，刮淨粗皮。2，要小火慢燉，注意不要粘鍋。3，放鹽要適量，它跟其它燉菜不一樣，鹽要少放一點，清淡最好。