美味的老北京炸醬麪如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：50
黃瓜 ：半根
五花肉 ：50
西蘭花 ：1朵
麪粉 ：400

輔料

油 ：適量
水 ：適量
洋蔥 ：少許
甜麪醬 ：少許
蔥花 ：少許
鹽 ：適量
薑絲 ：少許

具體步驟

1. 把麪粉放入麪條機，蓋蓋後開啓麪條機，從注水口緩慢注入水，18分鐘後面條全部軋完。

2.鍋內放適量油燒熱。

3.加入蔥花薑絲爆炒。

4.五花肉切成細絲，炒出香味後放入肉絲。

5.炒至肉變色後，加入一勺甜麪醬，一勺豆瓣醬翻炒，鹽少許。

6. 加入適量清水後，蓋鍋蓋小火熬至醬濃稠後關火。

7.另起鍋放入適量清水，燒開後下入麪條，煮熟後撈出。

8. 麪條裝盤，周圍擺放各種蔬菜絲兒，澆上炸醬拌勻即可。

烹飪技巧

根據個人喜好適當安排煮麪的時間，另外由於醬等有鹹味所以可以根據個人口味決定是否加鹽