主料
牛腱子肉 :1000輔料
姜 :適量具體步驟
1.將切好的牛腱子肉放到水中,泡一下,儘量釋出血水。
2.把洗乾淨的牛肉放入鍋中
3.鍋中放入適量水
4.準備好蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮、香葉、黑胡椒末
5.準備黃酒、老抽、醬豆腐
6.準備適量冰糖
7.待水開後,放入上述全部調料
8.再開過後放入適量食鹽
9.蓋上蓋,放入燜燒鍋中,大概燜至8個小時即可
這個做法適合上班族,早上可以把肉煮上,晚上回來就可以享用了,也很適合不喜歡高壓鍋的人羣,這個燉制方法簡單又安全還省時省力。