主料
輔料
具體步驟
1.杏鮑菇切丁
2.胡蘿蔔切丁
3.黃瓜切丁
4.杏鮑菇和胡蘿蔔焯水至八分熟
5.撈出控水
6.糖、米醋、醬油、水澱粉、鹽調汁備用
7.蔥薑蒜備好
8.乾紅辣椒剪成小段,花椒數粒
9.花生炒熟
10.炒鍋放油,涼油下花椒和辣椒出香味
11.加入蔥薑蒜炒香
12.加入焯好的杏鮑菇和胡蘿蔔翻炒至熟
13.加入調好的汁
14.倒入黃瓜丁翻炒
15.湯汁粘稠後即可
烹飪技巧
花生米炒制紅色即可