韭菜鮮蝦餅,就是用剁碎的韭菜跟鮮蝦仁混合作爲餡料,鋪在麪糊之上,將其餡料包裹煎炸至金黃的一道美味菜餚。蝦仁富含營養,肉質跟魚一樣鬆軟,清爽可口、人體易於消化。韭菜又被稱爲“洗腸草”,能促進腸胃蠕動,具有殺菌防癌、降膽固醇的功效,美味但是氣味獨特。韭菜搭配新鮮的蝦仁製成的麪餅,營養好吃補益效果佳。
主料
蝦 :15只輔料
油 :適量具體步驟
韭菜摘洗乾淨切碎。
蝦洗淨去皮,用牙籤挑出蝦線,加入料酒醃一會。
將蝦仁切成小丁。
加入鹽,胡椒粉,加入雞蛋攪拌均勻。
加入韭菜碎,加入2勺澱粉,2勺麪粉攪拌均勻。
團成圓團,按壓成餅。
不粘鍋倒入油熱後,放入蝦餅小火煎制。
煎至兩面金黃即可。