這道美味正宗酸辣粉的做法可要比外面小吃店裏的要複雜一些,不過更加衛生而且更加物超所值的哦,一份價做出兩份的量喲。所以在家自己做酸辣粉是很必要的,值得一試的小吃。口感也是超級Q彈,順滑,超有嚼勁的咧。而且又酸辣適度,真的很爽口。
主料
紅薯粉 :適量輔料
蔥 :適量具體步驟
1.用溫水將紅薯粉浸泡半小時,將浸泡好的紅薯粉放鍋裏煮熟。 煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裏,青菜洗乾淨後放開水裏焯水
2.焯好水的青菜撈出放粉上面 ,鍋裏放油,加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油
3.加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味, 將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上,然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可