營養家常全素燉菜如何做簡單又美味

家常全素燉菜是一道美味可口富有營養價值的家常菜餚，新鮮的富含澱粉的土豆，加入軟糯清香的茄子，脆嫩可口的豆角一道烹煮，色澤清新喜人，口感軟糯爽口，搭配着熱熱的米飯食用更是讓人回味無窮。喜愛美食的朋友可以試試製作這道美食。

主料

輔料

具體步驟

土豆和茄子洗淨去皮，芸豆角洗淨備用，茄子切塊，土豆也切塊用清水泡一下，蔥薑蒜切片，芸豆角切寸段

鍋熱倒油，先下花椒八角，爆香後放辣椒，放蔥薑蒜爆香，倒入蔬菜翻炒，油均勻沾到菜上後依次放紅燒醬油，醋，和料酒

大火翻炒3分鐘，倒白開水，水沒過菜一小半即可。