準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
尖椒 :
1個 年糕 :
半袋 蘿蔔 :
半根 輔料
鹽 :
適量油 :
適量豆瓣醬 :
適量辣醬 :
適量蒜泥 :
適量 具體步驟
1.準備年糕半袋
2.尖椒胡蘿蔔切片,準備辣椒醬兩大勺,豆瓣醬一勺
3.冷水加一勺鹽,放入年糕同煮,鍋開煮四五分鐘,撈出過涼水控幹備用
4.倒油,油熱放入煮好的年糕煎至表皮發黃
5.加入蒜蓉辣醬及豆瓣醬炒勻
6.加入胡蘿蔔及尖椒同炒,注意翻炒,小心粘鍋
7.倒入和年糕平行的水,熬至湯快乾即可,不需另外放鹽
8.第一次做,味道還不錯
烹飪技巧
年糕用鹽水煮一下更勁道更入味,加醬時要注意翻炒,容易糊鍋