準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞肉 :
500石斛乾花 :
5 輔料
胡椒粉 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.雞肉洗淨切成適量大小的塊。把雞肉冷水下鍋煮沸焯水。
2.焯好水的雞肉撈出用水洗淨浮沫。
3.把洗好的雞肉再次放入鍋中,加入適量水煮沸。
4.把煮沸的雞肉放入電燉鍋裏,接通電源開啓“肉”功能,讓電燉鍋開始工作。
5.石斛花用水沖洗一下。
6.雞肉燉兩小時後加入石斛花繼續燉至電燉鍋工作結束。
7.電燉鍋結束工作後,調入鹽和少量胡椒粉即可食用。
烹飪技巧
此湯不宜放入八角、姜等味重的調味品,以免破壞了石斛花的清香。