美味的鮮筍炒臘肉如何做簡單又美味

美味的鮮筍炒臘肉是我們大家都非常喜歡的一款菜，相信大家和我的想法是一樣的吧，其實這款菜的做法是很簡單的，大家只要按着下面的步驟來做就可以啦，但在這裏呢，爲了不讓筍出現麻口的狀況，大家可以在做的提前一天用水跑着，也可以現用熱水炒一下。

主料

輔料

具體步驟

1.竹筍剝掉筍殼，丟進開水鍋裏燙熟

2.放涼水裏浸泡

3.充分變涼後切成小段

4. 臘肉爆香

5.筍丁倒進去翻炒

6.筍變色時淋入少許水

7.燒至收汁，撒入蔥花

8.裝盤即可

烹飪技巧

1、先用開水燙熟，這一步很關鍵哦，可以很充分地去掉竹筍的麻口現象2、切成短短的段，更容易入味3、臘肉很鹹，這個菜就沒再放鹽了，快熟時淋少許水，可以幫助竹筍入味