油燜對蝦如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

油燜對蝦:蝦，是一種近年來十分受人喜愛的海鮮產品，它含有豐富的蛋白質，大量的微量元素，同時肉質細膩鮮美，口感Q彈，是一種很好的食材。油燜對蝦這道菜含有着豐富的營養，同時做法簡單易學，食材也很簡單，是一道很好的家常菜。

主料

對蝦 ：1000g

輔料

鹽 ：3g
清水 ：10ml
姜 ：5g
蠔油 ：5ml
味極鮮醬油 ：5ml
油 ：10ml
糖 ：5g
料酒 ：5ml
蔥 ：5g

具體步驟

1.鮮蝦洗淨，剪去蝦鬚挑去蝦線

2.加入鹽和料酒醃製

3.味極鮮醬油、蠔油、糖、水混合均勻成料汁，蔥姜切碎

4.電餅鐺上撒油

5.選擇魚蝦功能，開始預熱

6.預熱後，將蝦放入

7.等到蝦的顏色變紅，打開蓋子

8.均勻撒入料汁

9.撒上蔥薑末，加蓋繼續燜至電餅鐺停止工作

10.用木鏟翻版均勻

11.鮮美的油燜大蝦即可享有

烹飪技巧

1、蝦要事先用鹽醃製，加入少許料酒可以起到去腥提現的作用

2、因爲後面的料汁有鹹味，所以醃蝦的時候放少許鹽即可，否則口味會過鹹

3、1小勺味極鮮醬油、1小勺蠔油、2小勺水、1小勺糖攪拌均勻，即成料汁

4、這裏使用了美的電餅鐺的魚蝦功能，無論煎魚還是燜蝦都特別美味